rossini

1. Restaurant L’Abri des Flots
(Bretagne/Dinard et la Côte Emeraude)

... Entre simplicité et classicisme, on s’oriente vers de brochettes de gambas et St-Jacques, des loups au sésame et des tournedos Rossini. D’ailleurs, les marins de tous bords accourent jusqu’ici. Menus : ...

2. Restaurant Le Sérac
(Haute-Savoie/Saint-Gervais)

... servies avec une marmelade de bolets des montagnes comme le Rossini de poulette blanche de Saint- Paterne braisé sur pommes d’Arphin s’allient avec bonheur avec les poissons de lac de montagne et les viandes ...

3. restaurant Le Chalet de l’Arcelle
(Savoie/Les Arcs)

... des spécialités du terroir comme le farcement (pommes de terre, reblochon, pruneaux, lard), le berthoud (fromage d’Abondance cuit au vin blanc sec) ou la côte de biche façon Rossini et en guise de dessert ...