pintade

1. Restaurant gastronomique L’Esplanade
(Périgord/La Vallée de la Dordogne)

... les mémoires : je me souviens encore de ce carpaccio de sandre aux girolles, de cette pintade farcies sous peau aux herbes suivie d’une crème au chocolat d’une extrême légèreté. Outre la cuisine, le restaurant ...

2. Restaurant La Bruyerette
(Languedoc-Roussillon/Nîmes)

... pintades, canards, oies ou dindes de la maison sont cuisinés au gré des saisons. Vous aurez le choix entre deux menus et la formule du midi, le tout uniquement à base de volailles. La terrine de foies ...

3. restaurant La Montagnole
(Savoie/Les Arcs)

... il régale une clientèle de fidèles, qui se délectent de son escalope de foie gras poêlée poire et pain d’épice. Il aime les volailles et son suprême de pintade au fromage de Savoie en est la parfaite illustration. ...