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daurade
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daurade
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All
1.
Restaurant Auberge des Trois J
(Normandie/Le Perche)
... se prend volontiers au jeu de cette cuisine ailée avec un émincé d’agneau aux poivrons confits, une
daurade
royale en vinaigrette d’écrevisse, un pavé de bœuf aux champignons des bois accompagné d’un gratin ...
2.
Restaurant U Scogliu
(Corse/Le Cap Corse)
... fraîcheur. Le pari n’était pas forcément aisé puisque la maison a choisi pour spécialité le loup ou la
daurade
en croûte de sel ne supportant que la qualité. La salade de poulpes, seiches et crevettes ...
3.
Restaurant gastronomique Le Moulin d’Alotz
(Aquitaine/Saint-Jean-de-Luz)
... grâce à l’ancien chef de la Taverne Basque à St-Jean-de-Luz. Un risotto aux asperges et morilles tout simplement exquis, des douces escalopines de
daurade
et de calamars avec une frangipane de pistache ...
4.
Restaurant gastronomique Le Moulin d’Alotz
(Aquitaine/Biarritz)
... chef de la Taverne Basque à St-Jean-de-Luz. Un risotto aux asperges et morilles tout simplement exquis, des douces escalopines de
daurade
et de calamars avec une frangipane de pistache et sa glace vanille ...
