Restaurant gastronomique Les Servages d’Armelle Les Carroz-d'Arâches 841, Rte des Servages 74300 Les Carroz-d’Arâches Tél : + 33 (0)4 50 90 01 62 Dans une salle merveilleusement décorée, Armelle Linglin et son équipe vous accueillent pour goûter une excellente cuisine dans une ambiance cosy pour un dîner romantique. Fondue, farcement, charcuteries sont bien évidemment de la partie, mais la cassolette de noix de joue de porc au miel des sapins mérite le détour. A la carte également un foie gras de canard du Périgord, poêlée d’asperges vertes à cru à l’huile de truffes blanches d’Alba, un remarquable émincé de truite sauvage et féra du Léman « fumés maison », salade tempérée de rattes, mais aussi un Bar de Ligne, marmelade d’aubergines, fenouil grillé et jus de veau à l’huile d’olives du Mas Blanc. La cuisine ouverte permet d’apprécier la technicité du chef Pascal Flécheau et de sa brigade et les plats se laissent déguster avec un bonheur égoïste. A l’heure du déjeuner, quand le soleil pointe son nez en haut de la piste des Timalets, il faut se laisser tenter par la terrasse. Face à la piste, d’un blanc immaculé le déjeuner s’égrène alors au rythme des skieurs anonymes, vous êtes loin de tout, en paix. Une adresse rare. Carte : de 38 à 105€ Cartes de crédit : Visa, MC Fermeture hebdomadaire : lundi en saison ; lundi, mardi, mercredi hors saison Fermeture annuelle : novembre et mai

 

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