Cuisine authentique Le Sérac

Saint-Gervais

Au centre de St-Gervais, dans l’enceinte de l’hôtel Val d’Este, le restaurant le Sérac fait parler de lui grâce à l’impulsion de son jeune chef Raphaël Le Mancq. La cuisine y est gourmande d’inspiration locale et méditerranéenne. Les grosses langoustines de Guilvinec servies avec une marmelade de bolets des montagnes comme le Rossini de poulette blanche de Saint- Paterne braisé sur pommes d’Arphin s’allient avec bonheur avec les poissons de lac de montagne et les viandes de la région. Desserts savamment travaillés tournés sur les fruits et le chocolat. Pour une fine cuisine des Alpes.