Restaurant gastronomique Le Saint-Joseph La Clusaz 192, Route du Col des Aravis 74220 La Clusaz Tél : + 33 (0)4 50 02 40 06 www.lechaletdulac.net Bienvenue dans l’univers de Jean-Sébastien Faber ! Entre terroir et modernité, un chef inspiré distille autant sa recette du farcement travaillé à partir de civet de caïons (joues de porc) que celle de ses délicieuses émulsions. Une cuisine inventive en constante évolution au gré des saisons et des arrivages. Mais, on vient de loin pour goûter la soupe de foie gras, le lièvre à la Royale farci caramélisé à la plancha ainsi que le moelleux au chocolat. Une adresse comme en croise peu située dans l’Alp’hôtel. Menus : de 25 à 60€ Carte : 40€ Cartes de crédit : Visa, MC, AE Fermeture hebdomadaire : dimanche soir, lundi et mardi en juin et début décembre Fermeture annuelle : de fin septembre à début décembre et de fin avril à début juin

 

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