Restaurant gastronomique La Réserve Avoriaz Immeuble Epicéa 74110 Avoriaz Tél : +33 (0)4 50 74 02 01 Aimé Stoesser est un épicurien qui aime à recevoir et partager sa passion pour le vin et la gastronomie. Dans un décor cosy de chalet haut de gamme, le talentueux chef propose une carte altruiste : risotto crémeux aux cèpes et tuile de parmesan, côte de veau nourrie au beurre mousseux garniture printanière, crème de lentille au lard paysan et foie gras poêlé crème fraîche, tartiflette au reblochon, crumble de framboise et crème de citron basilique pour ne citer que quelques délices de la carte. Parfaitement en confiance, il revisite les produits du cru avec subtilité. Point de bon repas sans bonnes bouteilles et la cave d’Aimé Stoesser est celle d’un fin œnologue. Pas loin de 180 références sur la carte de la Réserve. Quelques pépites parmi les domaines de Savoie et du Jura et des surprises agréables comme ce PMG de Stéphane Tissot exploitant à Montigny les Arsures (39) Le plateau de fromages est exhaustif et par beau temps la terrasse au bord de la piste est quasi obligatoire. Menus : de 27 à 45€ Cartes de crédit : Visa, MC, AE Fermeture hebdomadaire : ouvert tous les jours en saison Fermeture annuelle : de début mai à mi-décembre

 

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