Restaurant de pays La Maison Carrier Chamonix 38, route du Bouchet 74400 Chamonix Tél : +33 (0)4 50 53 00 03 On entre ici dans l’univers du bon goût et du raffinement sans impasse. On croise la crème de la station comme les notables de la vallée. Orchestré d’une main de maître par Stéphane Gassot, un pur « produit Carrier » puisqu’il a débuté comme commis avant de devenir chef de la Maison Carrier, le restaurant table sur la bonne humeur et la fine cuisine de pays. Tout y est savamment étudié : du décor entièrement reconstruit dans la droite lignée des fermes chamoniardes à la cuisine qui joue la carte du rustique chic avec son menu « tout cochon » (terrine de foie de volaille champignons au vinaigre, boudin de la maison, pied de cochon grillé sauce béarnaise, côte de porc fermière à la plancha jus à la marjolaine et petites rattes glacées). Pour finir, le « Vré » de la Grand-mère, un assortiment de desserts et tartes maison est un pur délice. Excellent service et carte des vins qui côtoient les vignes de la Savoie jusqu’au Piémont. Menus : de 22€ (midi) à 39€ Carte : 50€ Cartes de crédit : Visa, MC, AE, Diners Fermeture hebdomadaire : lundi sauf juillet août et jours fériés Fermeture annuelle : juin et de mi-novembre à mi-décembre

 

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