Arles et la Camargue Restaurant La Chassagnette
Cuisine tendanceLa ChassagnetteRoute du Sambuc Il faut demander sa route lors de la réservation pour trouver ce mas égaré situé environ à 12 Km d’Arles sur les terres salées de la camargue. Le menu à l’entrée ne livrera presque rien des plaisirs de bouche qui se trament derrière ses murs. La Chassagnette cultive ainsi à la fois la rareté et la confidentialité. Les grandes tables de bois et l’imposant trumeau trônant dans la salle ont aboli les traditions cérémonieuses. Ici, on pratique avec ferveur et sans chichis le culte du bio. Armand Arnal, ce chef inspiré, élabore une cuisine arbitrée par la cueillette du jour dans le potager du jardin : vous pourrez déguster en autres de succulentes pissaladières, moules et supions, thon au carpaccio, sorbet à la tomate suivis d’une épaule d’agneau fondante ou d’un Saint-Pierre. PS : armez-vous de citronnelle car les moustiques sont particulièrement actifs. Menu/carte : 34€ ( déj. en semaine), 54€ |