L'arrière-pays cannois Restaurant gastronomique Lou Cigalon
Restaurant gastronomiqueLou Cigalon4 et 6, Bd Carnot Alain Parodi est un chef étonnant : loin d’avoir écumé toutes les grandes maisons pour « aiguiser » sa cuisine et « affûter » son talent, le petite auberge sans prétention de ses débuts s’est transformée en quelques années en chic…issime restaurant gastronomique de l’arrière-pays. Maître de ses fourneaux depuis toujours, ce dernier s’est lui-même formé à la gastronomie. Cet artiste jongle avec brio avec les saveurs et les textures les plus surprenantes comme ses « espuma » de légumes, invente des associations de mets les plus insolites avec un velouté de tomates accompagné de sa glace à la moutarde ou encore un dos de loup au parmesan. Grâce à une attention de tous les instants, un raffinement de tous les détails et un service irréprochable. Alain Parodi a l’audace et le panache d’un grand d’aujourd’hui. Menus : 29€ (midi), 45€ et 105€ |