Noyers au cœur du Serein Restaurant gastronomique Hostellerie du Clos
Restaurant gastronomiqueHostellerie du Clos18, rue Jules Rathier Au cœur de Chablis, Michel Vignaud attend ses hôtes dans la plus pure tradition au creux des vieilles pierres de sa maison. Bourguignon d’origine, ce dernier connaît les bons produits. Les saveurs de son enfance inspirent la carte oscillant avec distinction entre classicisme et terroir pour conclure sur une fricassée d’escargots de Bourgogne et un rognon de veau en tranches saisies dans leur graisse servies avec un jus de veau au Chablis. L’Hostellerie des Clos fait partie de ces bonnes vieilles maisons réputées où la cuisine soignée et sans reproche s’accompagne d’un service particulièrement dévoué. Menus : 40€ ; 49€ ; 58€ et 76€ |