Hostellerie de Plaisance

Philippe Etchebest
5, Place du Clocher
33330 Saint-Emilion
Tél : +33 (0)5 57 55 07 55
Fax : +33 (0)5 57 74 41 11
www.hostellerie-plaisance.com
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Philippe Etchebest, ce digne originaire du pays basque gère d’une main de maître les cuisines de l’Hostellerie de Plaisance depuis déjà cinq ans. Bien plus qu’un chef, ce dernier est un véritable artiste, un créateur inspiré pour approcher chaque année un peu plus l’excellence. La lasagne de foie gras de canard et champignons des bois à l'émulsion de truffe est à goûter au moins une fois dans sa vie ; l’enrubannée de langoustines au wok et feuille de blette un véritable délice et la viennoise de ris de veau grenobloise fond délicatement dans la bouche.
Un sans faute depuis bien des années déjà…

Menus : 55€, 95€ et 120€
Carte : de 90 à 120€
Carte de crédit : Visa, MC, AE, Diners
Fermeture hebdomadaire : dimanche, lundi, mercredi midi
Fermeture annuelle : de mi-décembre à mi-février